•
 
•
TURIN FOR YOU
  • ЭКСКУРСИИ ПО ТУРИНУ И ОКРЕСТНОСТЯМ
    • ОБЗОРНАЯ ЭКСКУРСИЯ ПО ТУРИНУ
    • ЭКСКУРСИЯ В ЕГИПЕТСКИЙ МУЗЕЙ
    • ВИННЫЙ ТУР В БАРОЛО
    • КОРОЛЕВСКИЙ ДВОРЕЦ
    • ОХОТА НА ТРЮФЕЛИ
    • ПАНОРАМНАЯ ЭКСКУРСИЯ НА МАШИНЕ
    • РАККОНИДЖИ - ДВОРЕЦ АИСТОВ
    • МОНАСТЫРЬ АРХАНГЕЛА МИХАИЛА
    • ЭКСКУРСИЯ НА СЫРОВАРНЮ
    • ЗАМОК МАРКИЗОВ БАРОЛО
    • ЧЕРНАЯ И БЕЛАЯ МАГИЯ, ЭЗОТЕРИКА ТУРИНА
    • ЭКСКУРСИЯ В АЛЬПЫ К ЧЕРНОЙ МАДОННЕ
    • ТУРИН ДЛЯ ЖАВОРОНКОВ
    • ТУР ПО КРЕПОСТЯМ СЕВЕРА ИТАЛИИ
    • ВЕНАРИЯ РЕАЛЕ - ИТАЛЬЯНСКИЙ ВЕРСАЛЬ
    • КЬЕРИ - ЖЕМЧУЖИНА ГОТИКИ
    • ЭКСКУРСИЯ НА ФАБРИКУ МАРТИНИ И РОССИ
    • ДАМАНХУР ХРАМЫ ЧЕЛОВЕЧЕСТВА
    • ЭКСКУРСИЯ В АЛЬБУ И АСТИ
    • КУЛИНАРНЫЙ МАСТЕР КЛАСС
    • МУЗЕЙ АВТОМОБИЛЕЙ
    • МУЗЕЙ КИНО
    • ЭЗОТЕРИЧЕСКИЙ ТУР ПО ИТАЛИИ
    • ШОПИНГ И ВИННЫЙ ТУР В ГАВИ
    • ЭКСКУРСИЯ К ПРОИЗВОДИТЕЛЯМ ГРАППЫ И ЛИКЕРОВ
    • ЭКСКУРСИЯ НА ОЗЕРО ОРТА
    • ЭКСКУРСИЯ НА ОЗЕРО МАДЖОРЕ
    • МУЗЕЙ КОФЕ ЛАВАЦЦА
    • ДВОРЕЦ МАДАМА
    • РОЗАЦЦА СТОЛИЦА МАСОНОВ ИТАЛИИ
  • •
  • ГИД В ТУРИНЕ
  • •
  • ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ТУРЫ
  • •
  • ЧТО ПОСЕТИТЬ В ПЬЕМОНТЕ
    • ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТИ ТУРИНА
    • ВИДЕО ИЗ ПЬЕМОНТА
  • •
  • БЛОГ
  • •
  • О НАС
  • •
  • КОНТАКТЫ
  • •
  • ОТЗЫВЫ
  • •
  • ВСЕ О ТРЮФЕЛЕ
  • •
  • КУХНЯ ПЬЕМОНТА
  • •
  • ВИНА ПЬЕМОНТА
  • •
 
•
  • ЭКСКУРСИИ ПО ТУРИНУ И ОКРЕСТНОСТЯМ
    • ОБЗОРНАЯ ЭКСКУРСИЯ ПО ТУРИНУ
    • ЭКСКУРСИЯ В ЕГИПЕТСКИЙ МУЗЕЙ
    • ВИННЫЙ ТУР В БАРОЛО
    • КОРОЛЕВСКИЙ ДВОРЕЦ
    • ОХОТА НА ТРЮФЕЛИ
    • ПАНОРАМНАЯ ЭКСКУРСИЯ НА МАШИНЕ
    • РАККОНИДЖИ - ДВОРЕЦ АИСТОВ
    • МОНАСТЫРЬ АРХАНГЕЛА МИХАИЛА
    • ЭКСКУРСИЯ НА СЫРОВАРНЮ
    • ЗАМОК МАРКИЗОВ БАРОЛО
    • ЧЕРНАЯ И БЕЛАЯ МАГИЯ, ЭЗОТЕРИКА ТУРИНА
    • ЭКСКУРСИЯ В АЛЬПЫ К ЧЕРНОЙ МАДОННЕ
    • ТУРИН ДЛЯ ЖАВОРОНКОВ
    • ТУР ПО КРЕПОСТЯМ СЕВЕРА ИТАЛИИ
    • ВЕНАРИЯ РЕАЛЕ - ИТАЛЬЯНСКИЙ ВЕРСАЛЬ
    • КЬЕРИ - ЖЕМЧУЖИНА ГОТИКИ
    • ЭКСКУРСИЯ НА ФАБРИКУ МАРТИНИ И РОССИ
    • ДАМАНХУР ХРАМЫ ЧЕЛОВЕЧЕСТВА
    • ЭКСКУРСИЯ В АЛЬБУ И АСТИ
    • КУЛИНАРНЫЙ МАСТЕР КЛАСС
    • МУЗЕЙ АВТОМОБИЛЕЙ
    • МУЗЕЙ КИНО
    • ЭЗОТЕРИЧЕСКИЙ ТУР ПО ИТАЛИИ
    • ШОПИНГ И ВИННЫЙ ТУР В ГАВИ
    • ЭКСКУРСИЯ К ПРОИЗВОДИТЕЛЯМ ГРАППЫ И ЛИКЕРОВ
    • ЭКСКУРСИЯ НА ОЗЕРО ОРТА
    • ЭКСКУРСИЯ НА ОЗЕРО МАДЖОРЕ
    • МУЗЕЙ КОФЕ ЛАВАЦЦА
    • ДВОРЕЦ МАДАМА
    • РОЗАЦЦА СТОЛИЦА МАСОНОВ ИТАЛИИ
  • ГИД В ТУРИНЕ
  • ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ТУРЫ
  • ЧТО ПОСЕТИТЬ В ПЬЕМОНТЕ
    • ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТИ ТУРИНА
    • ВИДЕО ИЗ ПЬЕМОНТА
  • БЛОГ
  • О НАС
  • КОНТАКТЫ
  • ОТЗЫВЫ
  • ВСЕ О ТРЮФЕЛЕ
  • КУХНЯ ПЬЕМОНТА
  • ВИНА ПЬЕМОНТА
  • ТРЮФЕЛЬ
  • ТРЮФЕЛЬ ИЗ АЛЬБЫ
  • Альба
  • фестиваль трюфеля
  • белый трюфель
  • Турин
  • Куртизанка
  • Фаворитка
  • любовница королей
  • в Турине
  • Трюфельная охота
  • Вирджиния Костильоне
  • Вирджиния Ольдоини
  • Трюфельные поиски
  • Плащаница
  • Трюфельный фестиваль в Альбе
  • Ярмарка белого трюфеля в Италии
  • Турин
  • Туринская Плащаница
  • Трюфельная охота в Италии
  • Гид по Пьемонту
  • Аукцион трюфеля
  • Гид в Турине
  • Трюфели из Альбы
  • Охота на трюфели
  • Поиски трюфелей
  • Гастрономический тур по Италии
  • Туры для гурманов
  • Гид по Турину
  • в Пьемонте
  • Пьемонт
  • Италия
  • Что посмотреть в Турине
  • Замок Грицано Кавур
  • как одеваются в Италии
  • как вести себя в Италии
  • ЯРМАРКА ТРЮФЕЛЯ
  • советы путешественникам
  • АЛЬБА
  • советы туристам
  • ПЬЕМОНТ
  • ТРЮФЕЛИ
  • ИТАЛИЯ
  • ГИД ПО АЛЬБЕ
  • ТРЮФЕЛИ ИЗ АЛЬБЫ
  • Экскурсии по Турину
  • Модерн
  • апельсиновые бои
  • канарвалы Италии
  • ОХОТА НА ТРЮФЕЛЬ
  • ПОИСКИ ТРЮФЕЛЯ
  • ИЗ АЛЬБЫ
  • ТРЮФЕЛЯ
  • ЭКСКУРСИИ ПО ТУРИНУ
  • ИСКАТЬ ТРЮФЕЛЬ
  • ИЩЕМ ТРЮФЕЛИ
  • ПОИСК ТРЮФЕЛЕЙ

ЯРМАРКА ТРЮФЕЛЯ В АЛЬБЕ

Осень в Италии – это время гастрономических фестивалей и народных праздников именуемых в Италии «sagre”, а значит для меня, организатора гастрономических путешествий, время самого горячего сезона, ведь начинается период трюфельной охоты.

 

 

Фестиваль Трюфеля в городе Альба, в Италии в регионе Пьемонт, это праздник, который не пропустит ни один гурман. Он проходит по выходным в октябре и ноябре каждый год.

 

Окончания сезонных работ, жители итальянских деревень любят отмечать весело и «со вкусом».

Гурманы со всего мира ежегодно стремятся в Пьемонт, а точнее маленький городок Альба, что в окрестности Турина, где проходит увлекательный и вкусный праздник — Ярмарка Белого Трюфеля и короля грибов.

 

Начинается фестиваль со скачек на ослах на городской площади и шествиями в средневековых костюмах на главных улицах Альбы.

Сама же ярмарка проходит в закрытом павильоне в центре города.

 

Там можно не только приобрести грибы нового урожая, но и отведать их в различных блюдах, сопровождая трапезу бокалом великолепного пьемонтского вина.

Принять участие в кулинарном шоу или презентации новой продукции с трюфелем или мастер классе, который научит вас определять и оценивать белый трюфель по органолептическим критериям.

 

 

 

МЕЖДУНАРОДНАЯ ЯРМАРКА БЕЛОГО ТРЮФЕЛЯ В АЛЬБЕ (ИТАЛИЯ)

 

Первая ярмарка трюфеля прошла в Альбе в 1928 году, а сегодня это уже интернациональный фестиваль.

Белый трюфель сорта Tuber Magnatum Pico это один из самых редких и дорогих деликатесов в мире.

Этот клубневидный подземный гриб или «тубер» растет только в экологически чистой среде, и найти его непросто, поскольку созревает он под землей, на корнях деревьев. Для поиска этого дорогого изыска в Италии используют дрессированных собак.

Цена маленького дрессированного щенка может начинаться с 5000 евро, а уже взрослой собаки до 20 000.

А стоимость трюфеля из года в год повышается, поскольку интерес со стороны интернациональных посетителей рынка в последние годы из Азии, повышает спрос на этот и без того дорогой деликатес.

 

 

Цена трюфелей может доходить до 1000 евро за 100 грамм. Не случайно трюфель сравнивают с белым золотом.

 

Лучшие белые трюфели в Италии всегда собирали в Пьемонте, а настоящей «трюфельной столицей» региона называют город Альба.

Начиная с 1928 года, каждую осень жители города устраивают большую ярмарку белых трюфелей, сопровождаемую грандиозными народными гуляньями и развлекательной программой и музыкальными концертами, включающая красочный костюмированный парад в средневековых костюмах,  уличные представления и живые концерты, игры и аттракционы.

 

На самой ярмарке можно не только приобрести трюфели у охотников "трифолау", но и отведать вина региона Пьемонт, а также попробовать и другие продукты, например: сыры, колбасы, мясные филе, трюфельные соусы, пасту, мед и трюфельный шоколад.

 

Кульминацией Трюфельного фестиваля является благотворительный аукцион, проходящий в средневековом замке Гринцано Кавур во второе воскресенье ноября.

 

Если Вы хотите посетить этот веселый праздник или принять участие в трюфельной охоте, следует позаботиться об этом заранее.

Забронируйте Ваш гастрономический тур прямо сейчас и познакомьтесь с описанием программы:

 

email:amirova.almira@libero.it

 

mob+393804356325 Viber WhatsApp Telegram

или +393334500553 Viber WhatsApp Telegram


 

www.turingid.com
www.turin.samomu.ru

www.trufelivino.com

 

Ярмарка трюфеля в Альбе Италия
Ярмарка трюфеля в Альбе
Ярмарка Трюфеля в Альбе Италия
Ярмарка Трюфеля в Альбе Италия
Ярмарка Трюфеля в Альбе Италия
Ярмарка трюфеля в Альбе

0
facebook vkontakte tumblr
  • фестиваль трюфеля
  • белый трюфель
  • ЯРМАРКА ТРЮФЕЛЯ
  • АЛЬБА
  • ПЬЕМОНТ
  • ТРЮФЕЛИ
  • ИТАЛИЯ
  • ГИД ПО АЛЬБЕ
  • ТРЮФЕЛИ ИЗ АЛЬБЫ
  • ПОИСК ТРЮФЕЛЕЙ
  • Трюфельные поиски
  • Трюфельный фестиваль в Альбе
  • Ярмарка белого трюфеля в Италии
  • Гид по Пьемонту

ОХОТА НА ТРЮФЕЛИ

Что же такое трюфель и с чем его едят?

Каждую осень в пьемонтский город Альба стремятся любители вкусной еды и гурманы со всего света на Фестиваль Белого Трюфеля.

Охота на трюфели строго контролируется.

Период разрешенный для поиска белого трюфеля Tuber Magnatum Pico примерно с 20 сентября и до наступления холодов и после выпадения снега можно все еще с помощью собак раскопать его под сугробами. Про настоящие российские сугробы мои друзья итальянцы слышали разве что от дедов воевавший в России во время Второй Мировой и сохранившие теплые воспоминания о тех русских женщинах которые из оных раненых вытаскивали и выхаживали в своих избах.

 

Дрессировка щенков происходит с самых нежных лет. Сначала охотник-трифолау приучает малышей к запаху, прячет под ковром и играет как с мячиком, а также подмешивает в еду. Позже мой друг Козимо начинает выводить щенков в рощицу и прячет неглубоко и взамен за найденный трюфель щедро наградив собаку если ей удается его отыскать.

Искать трюфель можно круглый год поскольку в любой сезон имеется свой трюфель: зимой черный Tuber brumale Vitt этот тип особенно любят французы, осенний Tuber Magnatum Pico, сделавший Пьемонт знаменитым и именно этот тим участвует в знаменитом аукционе в замке Гринцано Кавур каждую осень. 13 ноября 2016 года трюфель был продан в штат Филадельфия за рекордную сумму 450 000 евро.  Летом в лесах можно встретить летний тип, который называют Tartufo Marzuolo o Bianchetto «белесый», этот не такой ценный и ароматный, как Tuber Magnatum Pico, из него обычно делают паштеты и соусы, которые так нравятся туристам, но я рекомендую использовать в еду только трюфель в свежем виде и как быстрее он пойдет в ход тем лучше! Летом и осенью можно также встретить черный трюфель Scorzione с толстой бугристой коркой.

Итак, вооружившись резиновыми сапогами и куртками мы отправляемся в лес в сопровождении охотника и его дрессированной собакой по кличке Али.

Как только пес почувствовал ниточку трюфельного аромата, стал кружить по роще. Аромат наконец привел его в дубу, под которым собака яростно начала рыть землю. Мы ориентируясь на поведение собаки, сразу же бросились ей на помощь. Охотник остановил пса особым свистом, затем с помощью специального инструмента сначала сделал углубления вокруг трюфеля, а потом очень бережно вынул ароматный корнеплод из земли.

С чем можно сравнить аромат с «белого золота Пьемонта»? Он напоминает запах мокрых осенних листьев с чесноком и белым перцев рекомендуется к традиционным блюдам пьемонтской кухни: домашней лапше таярин, фондута, яйцо пашот, мясному тартару в свежем виде.

Для заказа охоты на трюфели и гастрономических путешествий с русскоязычным гидом Альмирой Амировой обращаться

 

email:amirova.almira@libero.it

mob+393804356325 Viber WhatsApp Telegram

или +393334500553 Viber WhatsApp Telegram

www.turingid.com

 

 


0
facebook vkontakte tumblr
  • Альба
  • ЯРМАРКА ТРЮФЕЛЯ
  • ОХОТА НА ТРЮФЕЛЬ
  • ПОИСКИ ТРЮФЕЛЯ
  • ИЗ АЛЬБЫ
  • ТРЮФЕЛЯ
  • ЭКСКУРСИИ ПО ТУРИНУ
  • ИСКАТЬ ТРЮФЕЛЬ
  • ИЩЕМ ТРЮФЕЛИ
  • ПОИСК ТРЮФЕЛЕЙ
  • Трюфельная охота
  • Трюфельная охота в Италии

Ваш лицензированный гид и переводчик итальянского языка в Турине и Пьемонте, по северу Италии Альмира Амирова

лицензия N359 от 2010 года

сайт от vigbo